テグタン風鍋（韓国のピリ辛鱈鍋）

Name: テグタン風鍋（韓国のピリ辛鱈鍋）
Yield: たっぷり2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆醤油 大4; ☆酒 大1; ☆ごま油 大1/2; ☆味噌 大1; ☆塩 少々; ☆豆板醤 小1; 鱈のぶつ切り 1パック; 白菜、ネギ、大根、豆腐など すきなだけ

strayumi @cook_40040070

鱈の甘さと辛いスープの相性ばっちり。
とっても暖まる鍋です。2015.4分量見直しました。
このレシピの生い立ち
鱈を安くGet♪韓国料理やさんで食べた魚のスープを思いだしてつくりました。

テグタン風鍋（韓国のピリ辛鱈鍋）

strayumi @cook_40040070

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材料

たっぷり2人分

スープ
☆醤油大4
☆酒大1
☆ごま油大1/2
☆味噌大1
☆塩少々
☆豆板醤小1
具
鱈のぶつ切り 1パック
白菜、ネギ、大根、豆腐などすきなだけ

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作り方

1

鱈は熱湯をかけて臭みを取る。大根はイチョウ切り、野菜は食べやすく切る。
2

鍋に合わせた☆と鱈、大根を入れて強火にかける。温まったら水をひたひたになるまで加える。
3

沸騰したら野菜や豆腐を加える。
4

完成！

コツ・ポイント

具はお好みですが、大根は味が染みて美味しいから入れるのがおススメです。
野菜から水分が出るので最初に加える水は少なめにしましょう。スープだけで味見してちょっと辛くても野菜で薄まります。

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つくれぽ

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strayumi @cook_40040070

2011/11/15 03:29に公開

おいしいご飯とお酒を飲食したり、料理している時が一番幸せ♪外食も好きだけど、飽きない家庭料理がいいなぁと思います。共働きのため、週末や平日夜に作りおき。夫婦の弁当とよく食べる4人のこどものために気付いたらキッチンにいます。クックパッド始めた時は実家で元々ある道具を使っていましたが調理器具にこだわり始めそれに伴い少しずつレシピ改訂しています！

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このレシピのキーワード

鍋たらねぎ大根白菜酒味噌豆腐

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