夏バテ知らず！誰でも作れるあっさりチキン
さこりん @cook_40124800
手抜き料理には見えない。温めても冷やしても美味しいよ
このレシピの生い立ち
あるレシピ本を見て自分なりに改良しました。１度作って以来、我が家では頻繁に出てくるようになりました。
夏バテ知らず！誰でも作れるあっさりチキン
手抜き料理には見えない。温めても冷やしても美味しいよ
このレシピの生い立ち
あるレシピ本を見て自分なりに改良しました。１度作って以来、我が家では頻繁に出てくるようになりました。
作り方
- 1
底広のお鍋に下から２センチ位まで水を入れ沸騰させる
- 2
モモ肉は火が通りやすいように適度に切り込みを入れ、皮側は縮まないように包丁又はフォークで気持ち叩いておく。
- 3
鍋に入る大きさの耐熱皿にモモ肉を入れ、お酒と塩を入れ、軽くもみ混み、出来るだけ重ならないように並べる
- 4
【１】にモモ肉の入った耐熱皿を入れ蓋をし、沸騰したら弱火にし、約30分間蒸す。火の入り具合が気になれば裏返してもオッケー
- 5
ミョウガは千切り、万能ネギは小口切り、大葉は千切りにし、それぞれお皿に盛る。
- 6
火が通った事を確認出来たら、火を止め少し蒸らす。適度なサイズにスライスし、大皿に盛り付ける。きゅうりも添えました
- 7
器にポン酢をいれ、薬味をたっぷり入れてお召し上がり下さい。冷蔵庫で冷やして食べても、直前に温めても美味しいですよ
コツ・ポイント
時間があれば早めにお酒と塩をもみ込んでおくと肉が柔らかくなります。
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