ペペロンカルボナーラ
tailstales @cook_40043921
冷蔵庫にな〜んにもなくても作れちゃう！卵のペペロンチーニですが、カルボナーラよりもさっぱりおいしくて、しかも簡単！！
このレシピの生い立ち
たしか、こぐれひでこさんのレシピ本を参考にした気がします。２０年くらい作り続けているお気に入り。
ペペロンカルボナーラ
冷蔵庫にな〜んにもなくても作れちゃう！卵のペペロンチーニですが、カルボナーラよりもさっぱりおいしくて、しかも簡単！！
このレシピの生い立ち
たしか、こぐれひでこさんのレシピ本を参考にした気がします。２０年くらい作り続けているお気に入り。
作り方
- 1
塩をしっかり入れた鍋で、表示通りパスタをゆでる。
- 2
にんにくを半分に切ってつぶしておく。卵は割りほぐす。
- 3
オリーブオイルをフライパンで熱して、弱火にしたら、にんにくをいれ、少しこげるくらいまでじっくり焼く。
- 4
３に卵を入れて、ふんわり炒り卵にする。ここにゆであがったパスタを入れて少し炒めたら、一味唐辛子をふって、出来上がり。
コツ・ポイント
卵が炒り卵になったらパスタ投入、なので、タイミングが大切です。一味唐辛子は、多めがおいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18063639
