キャベツを5センチほどの細切りにする

ニンジンをみじん切りにする。豚バラも食べやすく切っておく。

麺を袋のまま包丁の背を使って細かくしておく。
両手を使った方がやりやすいよ

結構細かくするよ

卵を割りほぐし、油をひいたフライパンに入れる。
固まりかけたくらいで大きくヘラでかき混ぜ、すぐに火を消して取り出す。

同じフライパンに少量の油を足し、ニンジンとキャベツを入れる。全体に油が回ったらふたをしてしんなりするまで待つ。

ここで結構しっかりと炒める。

火を止める。
たまごを入れる。
へらで適当な大きさに切って全体にいきわたるようにする。

皿に盛り、お好みでマヨネーズ、あおさ、紅しょうがを振りかける。
紅しょうがは切り刻んで一緒にいためてもおいしいよ！