初雪たけのヘルシーきのこ鍋

Name: 初雪たけのヘルシーきのこ鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 100ｇ; 初雪たけ（白なめこ） 100ｇ; 生なめこ 100ｇ; しいたけ 100ｇ; 生きくらげ 70ｇ; 絹ごし豆腐 １丁; 糸こんにゃく １袋; 水菜 １束; かぼちゃ 200ｇ; ネギ １本; 白ごま 適量; 出汁入り味噌 適量; ごま油 適量; キムチの素 適量

novin @cook_40124810

初雪たけほか、きのこをふんだんに使ったヘルシーなお鍋です。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの資格取得の時に、近所のきのこ農場で作っているきのこをふんだんに使った料理として考えたものです。

初雪たけのヘルシーきのこ鍋

novin @cook_40124810

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材料

豚バラ肉 100ｇ
初雪たけ（白なめこ） 100ｇ
生なめこ 100ｇ
しいたけ 100ｇ
生きくらげ 70ｇ
絹ごし豆腐１丁
糸こんにゃく１袋
水菜１束
かぼちゃ 200ｇ
ネギ１本
白ごま適量
出汁入り味噌適量
ごま油適量
キムチの素適量

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作り方

1

きのこはザッと水洗いをして根を切っておく。
2

鍋に水菜以外の材料を並べ入れ、水を加えて煮る。
3

具に火が通ったら、水菜を加え調味料で味を調える。
4

最後に摺った白ごまをふりかける。

コツ・ポイント

1.カロリーを抑える必要がない場合は木綿豆腐でもOKです。
3.糸こんとお肉は隣同士にならないようにしましょう。お肉がかたくなります。
4.水菜は少しシャキシャキ感を残すため、
5.白ごまは香りも楽しみたいので最後に入れましょう。

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つくれぽ

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novin @cook_40124810

2013/02/28 08:17に公開

「やさい便」でお世話になっているノースビレッジ農園です。わたしたちの毎日の社食を、時々投稿してみます。交代で短時間で作る社食なので簡単な物ばかりですが・・・。野菜の試食を兼ねたり、ご近所からの頂き物を使ったり、低速ジューサーの搾りかすを使ったお料理も。毎日の搾りたて野菜ジュースや社食を紹介しているFacebookのページもあります。http://www.facebook.com/novinouen

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