今回は自家栽培して、乾燥させた唐辛子を使用。
市販の粗挽き唐辛子でも可。

ミキサーに唐辛子をかけて、粉砕する。

干しえびと乾燥貝柱は水につけて、柔らかくする。

にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。
ミキサーにかけてもOK。

★の材料（にんにく、しょうが、長ネギ、水気を切った干しえびと貝柱とサラダ油、ごま油）を鍋に入れ、火にかける。

荒熱が取れたら、油と具をわける。
油はさらに加熱するので、別の鍋に移したほうがよい。

粉末の唐辛子に霧吹きで少し湿らせる。

ピーナッツはミキサーに粗挽きし、松の実は乾煎りをしておく。
フライドオニオンは市販のものを使用。

７の油を温め直す。
熱々の油の８の唐辛子にかける。
Aの調味料とBの材料を入れて、混ぜ合わせる。