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我が家の簡単☆ミネストローネ
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我が家の簡単☆ミネストローネ-レシピのメイン写真

我が家の簡単☆ミネストローネ

TOMOTOMO
TOMOTOMO @cook_40102437

寒くなるとよく作るスープ。
多めに作って翌日の朝パンにつけて食べても美味しい☆
H.24.12.16話題入りありがとう
このレシピの生い立ち
これなら野菜が一度にたくさんとれる(^^)冷蔵庫のお掃除にもなって一石二鳥☆

ブログも書いてます♫よかったら遊びにきてください(^^)http://ameblo.jp/honwakafuwari/

寒くなるとよく作るスープ。
多めに作って翌日の朝パンにつけて食べても美味しい☆
H.24.12.16話題入りありがとう
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TOMOTOMO
TOMOTOMO @cook_40102437

寒くなるとよく作るスープ。
多めに作って翌日の朝パンにつけて食べても美味しい☆
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これなら野菜が一度にたくさんとれる(^^)冷蔵庫のお掃除にもなって一石二鳥☆

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多めに作って翌日の朝パンにつけて食べても美味しい☆
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材料

  • ベーコン 2枚
  • じゃがいも 大1個
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • (お好みで)アスパラ 1本
  • (お好みで)ナス 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく ひとかけ
  • 水 500cc
  • カットトマト缶 1缶
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • ローリエ 1枚
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ベーコン、野菜はすべて1cm角に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ、香りがたったらベーコン、野菜の順に入れて炒める。

    • 我が家の簡単☆ミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    水・トマト缶・コンソメ・ローリエを入れて中火で煮込む。あくが出てきたらすくう。

    • 我が家の簡単☆ミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    20分ほど煮込んだら、仕上げに塩こしょうをする。(火を止めたらローリエは取り除いてね。)

    • 我が家の簡単☆ミネストローネ作り方4写真

コツ・ポイント

にんにくはチューブ(3センチくらい)でもいいです。跳ねるので注意。
じゃがいもは、メークインを入れれば崩れずさらっとしたスープ、男爵だととろみがつきます。お好みで選んでください。私は男爵のほうが好きです★
具材はズッキーニ、大豆なども相性◎

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TOMOTOMO
TOMOTOMO @cook_40102437
2011/11/06 14:06に公開
毎日のご飯づくりは大変だけど、お料理するのは大好きです。こどもが喜ぶレシピを考えつつ、話題にも乗りつつ。簡単に作れることをモットーに、毎日のご飯を考えています。祐成クッキングアートセミナー卒業、フードコーディネーター資格取得。
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このレシピのキーワード

ミネストローネ なす にんじん アスパラ トマト缶 ベーコン じゃがいも にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18042212
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