♪簡単・塩麹鮭で真空低温調理
クックサンタ @cook_40049880
お湯を沸かした時点で調理は完成♪♪♪後は寝て待つ料理です♪♪♪
このレシピの生い立ち
焦がしたり、煮て塩辛くなったりしない！一番いいのは柔らかく優しい感触に出来ることです♪♪♪
♪簡単・塩麹鮭で真空低温調理
お湯を沸かした時点で調理は完成♪♪♪後は寝て待つ料理です♪♪♪
このレシピの生い立ち
焦がしたり、煮て塩辛くなったりしない！一番いいのは柔らかく優しい感触に出来ることです♪♪♪
作り方
- 1
鮭を食べやすい大きさ（弁当のおかずに）に切って、300gに大匙1の割合で塩麹を入れる。
-
- 2
ビニール袋の空気を抜きながらしっかり先端の方を縛る（中の空気が膨張しますのでゆとりを持たせてください。）
- 3
フライパンで水の状態から袋をいれ点火します、中火で沸騰したら弱火で2分煮て、火を止めて冷たくなるまで放置します。
-
- 4
ビニール袋から出して完成～寝て待つ調理です♪♪♪
-
コツ・ポイント
味は塩麹任せ！火の加減はお湯を沸かすだけ♪
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