♪簡単・塩麹鮭で真空低温調理

Name: ♪簡単・塩麹鮭で真空低温調理
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭の切り身 2切れ; 塩麹 大匙1; 青物 適宜

クックサンタ @cook_40049880

お湯を沸かした時点で調理は完成♪♪♪後は寝て待つ料理です♪♪♪
このレシピの生い立ち
焦がしたり、煮て塩辛くなったりしない！一番いいのは柔らかく優しい感触に出来ることです♪♪♪

♪簡単・塩麹鮭で真空低温調理

クックサンタ @cook_40049880

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材料

2人分

生鮭の切り身 2切れ
塩麹大匙1
青物適宜

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作り方

1
鮭を食べやすい大きさ（弁当のおかずに）に切って、300gに大匙1の割合で塩麹を入れる。
2

ビニール袋の空気を抜きながらしっかり先端の方を縛る（中の空気が膨張しますのでゆとりを持たせてください。）
3
フライパンで水の状態から袋をいれ点火します、中火で沸騰したら弱火で2分煮て、火を止めて冷たくなるまで放置します。
4
ビニール袋から出して完成～寝て待つ調理です♪♪♪

コツ・ポイント

味は塩麹任せ！火の加減はお湯を沸かすだけ♪

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つくれぽ

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2013/02/28 06:35に公開

朝夕食に加えてお昼のお弁当を作っている料理好き男子♪　　　★ブログ公開中 http://bentoutime.blogspot.com/★塩レモン・冷麦パスタ♪♪♪ が「冷や麦」の人気検索でトップ10入りしました。2014/10/05★MYキッチンが 200,000 回閲覧されました。 2014/03/13★20120701検索トップ10に『自家製♪鳥ハム』が入りました！感動です♪♪♪

このレシピのキーワード

鮭切り身こうじ

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