簡単コク旨♪切り干し大根の煮物
きちりーもんじゃ @cook_40069603
炒め煮しなくても調味料少なめでも、ごま油でコク旨になります。私はこれだけでご飯一杯はいけます・・・♪
このレシピの生い立ち
油揚げも入るので先に炒める油を使わずカロリーを減らそうと。お醤油味のおかずばかりで塩分が気にきになるし・・・と。炒め煮しなくても調味料少なめでも、コク旨になるように作りました。
簡単コク旨♪切り干し大根の煮物
炒め煮しなくても調味料少なめでも、ごま油でコク旨になります。私はこれだけでご飯一杯はいけます・・・♪
このレシピの生い立ち
油揚げも入るので先に炒める油を使わずカロリーを減らそうと。お醤油味のおかずばかりで塩分が気にきになるし・・・と。炒め煮しなくても調味料少なめでも、コク旨になるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根を水に10分間程浸して戻す。軽くすすいで汚れを流したら水気を切る。にんじんと油揚げは2〜3mmの細切りに。
-
- 2
鍋に○を全て入れて一煮立ちしたら、切干し大根・にんじん・油揚げを入れる。
-
- 3
2に落とし蓋をして、時々箸で返しながら、中火で煮込む。
-
- 4
20分間程煮込んで汁気がほとんどなくなったら、最後にごま油を回しかけて、火を止める。しばらく置いたら出来上がり。
-
- 5
2011年2月3日話題のレシピ入り。作って下さった皆様有難うございます。
コツ・ポイント
※色合いがきれいに出るので、薄口醤油を使用。
※椎茸を入れた方が美味しいので、最近は薄切りにした椎茸を入れて作っています。
つくれぽ
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