玉ねぎをみじん切りにし、炒めて冷ましておく。

にんじん・かぼちゃを3mm厚にスライスし、好きな形で型抜きする。

残りのにんじん・かぼちゃは角切りにし、お皿にのせて少し水を入れ、レンジで3分ほど加熱する。

ボウルに①と合びき肉、卵、食パン、牛乳、ナツメグ、塩・こしょうを入れてこねる。

まとまってきたら、市販のミートソース、やわらか蒸し大豆、③を入れて混ぜる。

耐熱の大皿容器に⑤を入れ表面をならす。ただし中央が低めになるように入れる。

②とやわらか蒸しサラダ豆を表面にのせて飾り付ける。

220℃のオーブンで30～40分焼く。途中で竹串などをさしてみて汁がにごっていなければできあがり。