豚肉が決め手！切り干し大根の炒め煮
＊＊YOKO＊＊ @cook_40111839
豚肉の油でいつもと違う、深い味の切り干し大根になります。これなら子どもも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
さっぱり味の切り干し大根に少しパンチがほしくて…。
豚肉が決め手！切り干し大根の炒め煮
豚肉の油でいつもと違う、深い味の切り干し大根になります。これなら子どもも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
さっぱり味の切り干し大根に少しパンチがほしくて…。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水でもどしておいてざく切りにする。
絹さやは筋をとり、塩ゆでし斜めに細く切る。
豚肉はざく切りにしておく。 -
- 2
糸こんにゃくは茹でて食べやすい大きさにきる。油揚げはお湯をかけて油ぬきをし、薄切りにする。
人参は千切りにする。 -
- 3
鍋に油をいれ火にかけ、油がなじんだら豚肉を炒める。少し豚肉に火が通ったら、切り干し大根を炒める。
- 4
次に油揚げと糸こんにゃくをいれて、炒める。
だし汁をいれて、切り干し大根が柔らかくなるまで煮る。
中火で約10分ぐらい。 -
- 5
次に人参をいれて、★をいれて、煮汁が半分ぐらいになるまで煮る。
最後に盛り付けて、上に絹さやをのせれば出来上がり！ -
コツ・ポイント
鍋の大きさや火加減によって、だし汁の量や調味料の量もかわるので、途中何度か味見をしてね。
豚肉の変わりに鶏肉でもまた違う味になり、美味しいです。
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