ニンニク、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする。

豚ひき肉に塩コショウ、ナツメグをし、オリーブオイル大さじ1で引き炒める。色が変わったら、赤ワインをいれる。

炒めるたひき肉を取り出し、余分な油を拭いてニンニク、玉ねぎ、セロリを炒める。