空芯菜は4～5㎝程に切って洗う。
もやしも洗う。
どちらもよく水気を切っておく。

にんにくは薄切り、唐辛子は種を除き、細かく刻む。

フライパンにごま油を熱し、にんにくと唐辛子を炒める。
香りが立ってきたら空芯菜ともやしを炒める。

☆の調味料を入れ、最後にしょう油を鍋はだから入れ、サッと炒めます。