じゃがいもの皮をむき、半分か1/4に切ってから薄くスライスし、水にさらす。

じゃがいもを食べられるくらいのやわらかさにゆでて湯切りしておく。（くずれない程度）

フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを透き通るまで炒め、合挽肉を炒め赤みがなくなったらトマトを入れる。

③にケチャップとコンソメを入れ、混ぜながらひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

別のフライパンにバターを熱しご飯を炒め、なじんだら小麦粉を入れ全体に混ぜ、牛乳と塩・こしょうを入れ手早く混ぜ火を止める。

耐熱皿に⑤のご飯を入れ、その上に④のミートソースの半量、じゃがいも、残りのミートソースの順に全体に広げるように乗せる。

全体に粉チーズをたっぷりふりかけ、オーブントースター、またはオーブンで表面に軽く焦げ目が付く程度に焼く。

パセリをふりかけてできあがり。