なすの油味噌
みほくまにん @cook_40063776
なす好きにはたまらないあと一品
このレシピの生い立ち
実家に帰ると母が作ってくれる一品です。自分でも食べたい時に作りたくて教わりました。
あと一品！って時に手軽に作れて以外にボリュームがあるのでお手頃です。
なすの油味噌
なす好きにはたまらないあと一品
このレシピの生い立ち
実家に帰ると母が作ってくれる一品です。自分でも食べたい時に作りたくて教わりました。
あと一品！って時に手軽に作れて以外にボリュームがあるのでお手頃です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮をピーラーで1個につき3筋くらいむく。
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- 2
乱切りにし、１０分ほど水にさらして 水気を切っておく。
-
- 3
ピーマンは半分に切って種を取り、縦3等分、をれを半分に切る。
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- 4
aを混ぜておく。
- 5
フライパンに多めの油を引き、なすを炒める。なすは油を吸うので、たまに油を足す。
-
- 6
ピーマンも加えて炒める。
-
- 7
なすに油が回って炒められたらしょうゆを加え、混ぜておいたaを加え、なすとピーマンに絡まったら火を止めお皿に盛る。
-
コツ・ポイント
なすに十分な油を吸わせると、味噌だれと良く味がなじみます。 味を辛めにしたい時はさとうを少なめ、しょうゆを気持多めにすると良いです。 材料の味噌だれは結構適当なので、味を見ながら調節してください。うちはこの量を二人で食べます(^_^;)
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