野菜は人参から下茹でする。
●は合わせておく。

フライパンに油を入れ、ナゲットを少し焦げ目が付く位焼く。
よ〜く水切りをした２の野菜を入れる。

●を入れて鍋を回す様にして調味液を絡めたら、片栗水でとろみを付ける。
※ナゲットの衣である程度とろみが付きます。

高野豆腐は熱湯で戻し、水切りをして(熱いので注意)一口大にちぎる
片栗をまぶして同様に作る(最後の片栗水は必要無)

水切りは少し水分が残る程度で。
水分が多すぎると調味液が染みず水っぽくなります。