めかじきの切り身は一口大に切り、軽く塩コショウしておきます。

小麦粉をつけたら、オリーブオイルでソテーしましょう。

ゆずこしょうとマヨネーズはボウルで合わせておきます。

ソテーしためかじきを、さっき合わせておいたゆずこしょうマヨソースにからめます。