ＨＢに、強力粉～ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄまでをセットし、1次発酵まで完了させる。●印をミックスコールで加える。

胡桃は、160℃で7分くらいローストしておく。板チョコは、適当な大きさに刻んでおく。

１次発酵完了後軽くガス抜きをする。

【ベンチタイム20分】
綺麗な面を表にだして丸め、ぶれ布巾をかけて生地を休ませる。

型にしっかりと、バターもしくは、ショートニングを塗っておく。

【成形】
ベンチタイム終了後、軽くガス抜きし、麺棒で縦15㎝横30cmの長方形に伸ばし、胡桃を散らす。

奥側2～3ｃｍくらいは、胡桃を散らさず、空けておくこと！

散らした胡桃を、上から手で押さえ、生地と馴染ませる。

手前からくるくるっと巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。

筒状になった生地を、１２等分にカットし型に並べていく。カットした面を上にし、円を描くように重ね並べる。

※成形についてドーナッツみたいに真ん中は空洞ができます。焼きあがった時も、この空洞が欲しいので、

アルミホイルの塊にバターを塗り、空洞の真ん中に立てておきます。

【２次発酵】
型いっぱいに広がるまで発酵させる。（目安2倍～2.5倍）

【焼成】
190℃で30～35分焼く。途中焦げ目がつきすぎる様なら、アルミホイルをかぶせる。

焼けたら型から外し、真ん中に立てておいたアルミホイルも外してできあがり！

アルミホイルを立てるのは、焼き上がりをリング状にするためです。ささやかな私のこだわり。見た目がかわいいので。