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ちらし寿司
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ちらし寿司-レシピのメイン写真

ちらし寿司

まーちゅんまま
まーちゅんまま @cook_40062014

ひな祭り定番のちらし寿司。
はまぐりのお吸い物を添えて。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ我が家のちらし寿司です

ひな祭り定番のちらし寿司。
はまぐりのお吸い物を添えて。
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まーちゅんまま
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ひな祭り定番のちらし寿司。
はまぐりのお吸い物を添えて。
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材料

お米5合に対し
  • 干ししいたけ 5枚 水で戻す
  • かんぴょう  1袋 塩もみ、水にさらし、5分ゆでる
  • にんじん   1本 5ミリ厚に切る お花に型抜きし、砂糖で煮る
  • れんこん   10センチ分くらい 薄切りの銀杏にし、酢水にさらす
  • 卵  2個 溶いてざるで濾す
  • さやいんげん  1袋(ひとつかみ) 塩少々でゆでる斜め千切り
  • 海苔 2枚 細く刻む
  • 白ゴマ・しらす・ちくわ  適量 竹輪はイチョウに切る
  • お刺身(まぐろ、サーモン1柵、いくら等) 豪華に!
  • 寿司酢 (1.5合) 酢1.5合、砂糖大匙3、塩小さじ2
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作り方

  1. 1

    各々出汁、砂糖、醤油で煮た干ししいたけ(薄切り)とかんぴょう(2センチに切る)は冷凍保存可

  2. 2

    れんこんは軽くゆで、甘酢に漬けておく。
    卵は薄焼き卵にしくるくる巻いて千切りの錦糸卵に

  3. 3

    昆布を入れて炊いたご飯で寿司飯を作り、材料を色どり良く混ぜ、お刺身をのせる

コツ・ポイント

人参をお花にするだけで、かなり華やかになるのでお試しください。

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まーちゅんまま
まーちゅんまま @cook_40062014
2010/06/18 04:22に公開
こんにちは!おいしいものは大好きだけれど、難しい料理は苦手・・・。だから簡単に、でも楽しくおいしく手抜きしたい!インスタはfront_pitです
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このレシピのキーワード

ちらし寿司 海苔 しらす まぐろ いんげん にんじん れんこん サーモン いくら 卵 かんぴょう ちくわ ほししいたけ 刺身

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18065371
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