かぼちゃは種を取り、1センチ程度の厚さに切る。まずフライパンに油をひき、かぼちゃの両面に焦げ目がつくように焼く。

焼けたら1度火からおろす。同じフライパンに少し油を足し、潰した（又はみじん切り）にんにくを炒める。

匂いがしてきたらひき肉を入れ白くなるまで炒めたら豆板醤・混ぜた●を入れて全体を混ぜる。混ざったら1のかぼちゃを入れる。

そのまま5分程度煮る。水気が飛んできたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつければできあがり。