タレの分量内のごまを細かめにすり、ボールにすべてのタレの材料を入れて良く混ぜる

野菜は１.５ｃｍ角に切り揃える。

鮭は皮を取り除き２cm角位に切り、塩コショウをし薄力粉を薄く付ける

フライパンに油を入れて１７０度に熱し、最初になすを入れ３分ほど揚げる

ナスを入れたまま黄色と赤のパプリカを入れ、３０秒経ったらピーマンを入れて、更に３０秒したらすべて取り上げ、軽く塩をする

鮭は４分ほど揚げる

お皿に野菜を並べその上に鮭をのせて、万能トマトごまダレをかける