鍋にカップ４の水と煮干し・出し昆布を入れ３０分ほど浸しておく。

鍋を火にかけてダシをとり、濾してカップ３取る。

別の鍋にごま油を熱し、豚肉を焼いて色が変わったらじゃがいもとだし汁を加えて煮る。

じゃがいもに火が通ったら、たまねぎ・にんじん・もやし・小松菜を加え〈Ａ〉で味付けする。

器に盛り、切りごまをふる。