①茄子は乱切りにし、アクをぬいておきます。豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。☆の材料を混ぜ合わせておきます。

①フライパンにごま油を熱して、豚肉を入れて炒めます。

③豚肉の色が変わったら茄子を入れます。
茄子に焦げ目がついてきたら蓋をして、しんなりするまで火を通します。

④混ぜ合わせておいた☆の調味料を投入し一気に混ぜ合わせたら完成です。