バターとマーガリンを室温に戻しておき、ペースト状になるまでヘラでのばす。

そこへ薄力粉とアーモンドプールをふるいながら混ぜる。混ざったらラップでまとめて冷蔵庫へ１０分程度寝かす。

オーブンを余熱で暖めておく。（５～６分）その間、クッキングシートをひいた天板の上に生地を丸めて並べる。

１８０度のオーブンで１５分間焼く。