コックオーバン(鶏肉のワイン煮込み)

コックオーバン(鶏肉のワイン煮込み)-レシピのメイン写真

コックオーバン(鶏肉のワイン煮込み)

すず☆くみ @cook_40038066

骨付き鶏肉を赤ワインで煮込んだ一品☆
鶏肉の旨味が溶け込んだソースが絶品です♪
このレシピの生い立ち
バイト先の賄いででたもの♪美味しかったのでシェフに教えてもらいました☆
材料と工程だけ教えてもらったので、分量は自分流ですo(^-^)o
今後、変わっていく可能性あり☆

骨付き鶏肉を赤ワインで煮込んだ一品☆
鶏肉の旨味が溶け込んだソースが絶品です♪
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バイト先の賄いででたもの♪美味しかったのでシェフに教えてもらいました☆
材料と工程だけ教えてもらったので、分量は自分流ですo(^-^)o
今後、変わっていく可能性あり☆

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コックオーバン(鶏肉のワイン煮込み)

すず☆くみ @cook_40038066

骨付き鶏肉を赤ワインで煮込んだ一品☆
鶏肉の旨味が溶け込んだソースが絶品です♪
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バイト先の賄いででたもの♪美味しかったのでシェフに教えてもらいました☆
材料と工程だけ教えてもらったので、分量は自分流ですo(^-^)o
今後、変わっていく可能性あり☆

骨付き鶏肉を赤ワインで煮込んだ一品☆
鶏肉の旨味が溶け込んだソースが絶品です♪
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バイト先の賄いででたもの♪美味しかったのでシェフに教えてもらいました☆
材料と工程だけ教えてもらったので、分量は自分流ですo(^-^)o
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材料

2〜3人分

骨付き鶏肉(モモ肉、手羽元など) 手羽元８本分
塩コショウ適量
小麦粉適量
オリーブオイル適量
にんじん、セロリ、玉ねぎ、トマト、パプリカなどお好みの野菜(細かく刻む) 合わせてお玉一杯くらい
赤ワイン 150cc
生クリーム 30cc

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作り方

1

鶏肉に塩コショウをして５分ほどおく。
2

鶏肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
3

鶏肉に焼き色がついたら野菜を投入し、蓋をして10分くらい蒸し焼きにする。
4

赤ワインを入れて、15分くらい弱火で煮込む。時々肉をひっくり返して、ワインと絡まるようにする。
5

生クリームを入れ、塩コショウで味を整えて出来上がり☆

コツ・ポイント

下味の塩コショウはしっかりめのほうが良いかもです☆
色は微妙ですが（笑）味は美味しいと思います♪

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すず☆くみ

すず☆くみ @cook_40038066

2010/06/09 02:54に公開

美味しいもの大好きで〜す♪

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