キャベツを熱湯で２～３分茹で、やわらかくなったらザルにあげ、しんのところはそぎ取ってみじん切りにする。

たまねぎはみじん切りにして、耐熱皿にラップをして、２～３分加熱する。

ﾎﾞｰﾙに合びき肉、パン粉、水、たまねぎ、キャベツの芯塩、こしょう、ナツメグを入れてよく捏ねる。

たねを8等分して、キャベツで巻き、つま楊枝でとめる。鍋にロールキャベツを並べて、水1カップを入れて煮込む。

沸騰してから、５分ほど煮込みあくを取り、一日分の野菜ジュース、コンソメ、ローリエも入れて、１５分コトコト煮込む．

その間に、なす、パプリカ、ズッキーニ、ベーコンを１ｃｍの角切りに、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを入れて香りが出たら、ベーコン残りの野菜の順に加え、軽く炒め塩こしょうする。

ロールキャベツの鍋に炒めた野菜を加えて、味をみて、塩こしょうで味を調えて、さらに１５分煮込む。

完成☆