芸者さん直伝☆鮎の骨抜き nyaop @cook_40050818 お料理屋さんでやると尊敬されるかも？！このレシピの生い立ち直伝です。 もっと読む お料理屋さんでやると尊敬されるかも？！このレシピの生い立ち直伝です。 もっと読む 芸者さん直伝☆鮎の骨抜き nyaop @cook_40050818 お料理屋さんでやると尊敬されるかも？！このレシピの生い立ち直伝です。 もっと読む お料理屋さんでやると尊敬されるかも？！このレシピの生い立ち直伝です。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 鮎の塩焼き 1尾 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 ヒレは全部手で外します 2 Ｓ字のうねりを箸で押さえながら端と反対の手で背と腹を挟むように揉みます。 3 鮎を立てて、背を箸で押しながら両脇から指で揉み込みます 4 エラの脇に箸をさして骨を断ちます 5 尾の裏側からチョットちぎって穴を開け腹を左手で押さえながら右手でスーッと骨を抜き取ります 6 キレイに骨抜きできました♪ コツ・ポイント 料亭で芸者さんに教わりました。 「揉み具合がポイント」だそう。 昔の粋な嗜みですね^^ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18076830 コピーしました！ nyaop @cook_40050818 2010/06/14 10:52に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑) もっと読む このレシピのキーワード あゆ 似たレシピ その他のレシピ ★低糖質‼オーツブランでチョコチップぱん ふわふわ卵にゅうめん 大根の千枚漬 人参花飾り 冷やし中華 そら豆とじゃがいものポタージュ ✿かぼちゃのチーズケーキ✿ 蒸さない♪焼かない♪簡単なめらかプリン スゴだれで和風冷製トマトパスタ マグロとアボカドのユッケ丼 スゴだれでぶっかけネバネバうどん ウマ！ゴーヤとさつま揚げのチャンプルー 野菜いっぱいロールキャベツ 簡単15分☆鰯のにんにく味噌煮！ 冷凍カステラ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18076830
アプリでひらく
