卵２個で４人分！とろ～り節約親子丼☆
卵２個で充分とろ～り☆しかも一気に家族分が作れちゃう！秘訣は出汁のとろみにあり♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た親子丼をとろりとさせる方法を参考に、安くて美味しく作ってみようと思ったのがきっかけです(*＾＾*)卵が特価で買えないときもありますもんね(苦笑)
卵２個で４人分！とろ～り節約親子丼☆
卵２個で充分とろ～り☆しかも一気に家族分が作れちゃう！秘訣は出汁のとろみにあり♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た親子丼をとろりとさせる方法を参考に、安くて美味しく作ってみようと思ったのがきっかけです(*＾＾*)卵が特価で買えないときもありますもんね(苦笑)
アプリでひらく作り方
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玉ねぎは５㎜～１㎝幅にスライスし、鶏むね肉は1.5㎝角にカットしておきます。青ネギもあれば、斜め薄切りに。
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そしてこちらが材料の『揚げずにからあげ』です♪
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【1】の鶏むね肉全体にまぶして５分置き、味を馴染ませます。
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【3】をサラダ油を熱したフライパンで焼いていきます。
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鶏肉の表面に火が通ったら、水と★印の調味料、【1】の玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまでしばらく煮ます。
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さて、とろ～りの秘訣はここから！
一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、再び火をつけて“あんかけ”っぽくしてしまいます！ -
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ただし、分量の水溶き片栗粉を全部入れるととろみが付きすぎるので、大さじ1/2程度を残す感じで様子を見ながら加えてください
- 8
とろみがついたら、溶いた卵をまんべんなく回し入れて、全体に行き渡るように手早くしっかりかき混ぜます。
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仕上げに青ネギを散らし、さっと１０秒ほど火を通したら完成です☆
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お玉ですくって丼ごはんの上に乗せてお召し上がりください♪刻み海苔を散らしても美味しいです☆
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16/5/20 手順を見直しました！よろしくお願いいたします。
コツ・ポイント
・水溶き片栗粉のとろみ加減は手順⑦を参照してください。
・卵は増やしすぎると逆にとろっと感がなくなるので、家族分にしては少ないんじゃないか…と感じてもぜひ２個で♪３個にしてしまうとせっかくのとろみが生かされません！
つくれぽ
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