イーストは水に溶かした方が混ざりやすいので、水・イースト・砂糖を混ぜたら塩を入れて、粉と混ぜる。

ヘラなどで少し混ぜたら、ベタベタしてても大丈夫なので、ラップか濡れぶきんをかけて３０分くらい置く。

ほぼ見た目が変わってなくても成形しちゃいます。
べたつくので、打ち粉は多めに。

おやきは丸く伸ばして具を包み、しっかり閉じる。
ナンは伸ばして全体に切り込みを入れる。(縮み防止)

１５分くらい置くと焼き上がりが少しふっくら？？
このまま焼いても大丈夫です。

フライパン等で焼く。
おやきは弱火でじっくり。カリッとさせたければ最後に油をひいて火力↑↑させる。