サンマは2等分にし、塩をふっておく。
水分が出てきたらふき取り、小麦粉をまぶす。

調味料は合わせておく。

サラダ油をひいたフライパンで皮目から焼く。
焦げ目がついたら返し、調味料をいれ煮詰める。

照りが出てきたら完成。

写真はたまねぎをプラスしてごはんにのせて丼にしました。