父の日✿海老団子のアジサイ揚げ✿
朝まと @cook_40038098
お父さんからの「お返し」こう御期待！抜群に美味しい、長崎の卓袱料理。
このレシピの生い立ち
長崎の卓袱料理「あじさい揚げ」海老クリームコロッケ（？）に食パン衣が王道のようですが、簡単に海老団子で。「ハトシ」（海老ペーストをパンに挟んで揚げた物）の変形版。タイやベトナムのシュリンプトーストの親戚。父の日はあじさいの季節なので～✿
父の日✿海老団子のアジサイ揚げ✿
お父さんからの「お返し」こう御期待！抜群に美味しい、長崎の卓袱料理。
このレシピの生い立ち
長崎の卓袱料理「あじさい揚げ」海老クリームコロッケ（？）に食パン衣が王道のようですが、簡単に海老団子で。「ハトシ」（海老ペーストをパンに挟んで揚げた物）の変形版。タイやベトナムのシュリンプトーストの親戚。父の日はあじさいの季節なので～✿
作り方
- 1
パンをサイコロ状にカット。なるべく形をそろえたほうが綺麗。海老はキッチンペーパーで水分をふいておく。
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- 2
海老以外の★印をＦＰで撹拌。混ざったら海老を入れて撹拌。すり鉢でしてもｏｋ。
-
- 3
１個２０グラムのお団子に丸める。これ位の大きさが口に入れやすい。
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- 4
海老団子に食パンをつける。
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- 5
１６０度の油でキツネ色にからりと揚げる。油に入れる時は型崩れしないよう、網で入れるとよい。
-
- 6
調味料なしでそのまま食べられます。ビールやお酒のおつまみに最適☆彡
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コツ・ポイント
あまりに美味しいので、お父さんが「お嫁にやりたくない」とメソメソするかもしれないので注意。パンが付きにくい場合は、卵白をお団子につけるとしっかりつきます。
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