ダッチオーブンで簡単パエリア
msk224 @cook_40123252
フライパンでも美味しく作れますが今回はダッチオーブンで作ってみました♡お焦げがたまりません！
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を思い出しながら作りました♡
ダッチオーブンで簡単パエリア
フライパンでも美味しく作れますが今回はダッチオーブンで作ってみました♡お焦げがたまりません！
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を思い出しながら作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
あさりはよく塩抜きしてください。
玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは1.5cm幅で細切り、アスパラはぶつ切りに。 -
- 2
サフランは1カップの水に浸けて色を出しておく。(この水は3カップに含めて使います。)
-
- 3
ダッチオーブンに適量のオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。(にんにくを焦がさないように注意！)
-
- 4
玉ねぎのみじん切りを投入し飴色になるまで炒める。
-
- 5
手羽先を加え表面がこんがりするまで両面焼く。お好みでバターを加える。
-
- 6
お米を加える。(洗う必要はありません)油が全体に周り、お米に艶が出るくらいまで手早く炒める。
-
- 7
サフランを浸した水(1カップ)と残り2カップの水を加える。続けて★を全て投入。
- 8
水切りしたあさり、エビ、今回は特別カニを加え、続けて野菜も投入！調味料がまわるようにザックリ混ぜる。
-
- 9
弱火で15分〜20分。火を止め10分蒸らして完了です。お好みでレモンとアイオリソースをトッピングして下さいね♡
-
コツ・ポイント
ダッチオーブンはフライパンに比べ火が通りやすいです。蓋をするまでの行程はなるべく手早く行って下さいね。焦げていないか気になった時はちらみして下さい。
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