キャベツ、ネギはみじん切りにして大きめのボウルで混ぜ合わせておく。

薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるってキャベツと別のボウルに。卵はほぐしてだしと合わせておく。

粉類を入れたボウルに卵液を入れて泡立て器でよく混ぜる。

山芋のすりおろし(生協の冷凍パックが便利)をボウルへ入れ、よく混ぜる。

熱したホットプレートかフライパンに生地を広げ、その上に豚バラ肉の薄切りをのせ、生地に焼き色がついたら裏返して蓋をする。

豚バラ肉にこんがりと焼き色がつき、生地に火が通ったら出来上がり。ソース、マヨネーズ、青のり、花かつおをお好みで。