スライスチーズでふんわりティラミス2種

Name: スライスチーズでふんわりティラミス2種
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵(卵黄と卵白に分けておく) 1個; 砂糖 50g(20gと30gに分けておく); スライスチーズ 3枚分(だいたい50～60g); 牛乳 大さじ1; ゼラチン 2g; 水 20cc; レモン 小さじ1; 生クリーム 50cc; 卵(卵黄と卵白に分けておく) 1個; 砂糖 20g; 薄力粉 15g; 牛乳 5cc; (ココア生地)ココア 小さじ1; (抹茶生地)抹茶 小さじ1; 湯で溶いたココアまたはコーヒー 小さじ2; 湯で溶いた抹茶 小さじ2

AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

スライスチーズで手軽に☆けど味は本物、ふんわりなめらかなティラミス☆定番のココア味と和風な抹茶味をご紹介します♪
このレシピの生い立ち
わざわざクリームチーズ等を買わなくても一般家庭に常備してるスライスチーズで、旦那の好きなティラミスができないか考案しました☆

スライスチーズでふんわりティラミス2種

AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

チーズ生地
卵(卵黄と卵白に分けておく) 1個
砂糖 50g(20gと30gに分けておく)
スライスチーズ 3枚分(だいたい50～60g)
牛乳大さじ1
ゼラチン 2g
水 20cc
レモン小さじ1
生クリーム 50cc
スポンジ生地
卵(卵黄と卵白に分けておく) 1個
砂糖 20g
薄力粉 15g
牛乳 5cc
(ココア生地)ココア小さじ1
(抹茶生地)抹茶小さじ1
シロップ
湯で溶いたココアまたはコーヒー小さじ2
湯で溶いた抹茶小さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

https://cookpad.wasmer.app/recipe/1014870の要領でスポンジ生地を作る
2
【1】の粗熱が取れたら、容器のサイズに切って、シロップをそれぞれしみこませておく
3
ゼラチンは分量の水に入れてふやかしておく
4
卵白に砂糖のうち20gを少しずつ加えながら角が立つメレンゲになるまで泡立てておく
5
耐熱性容器にスライスチーズと牛乳を入れ、500～600wの電子レンジで30秒加熱→軽く混ぜほぐす→20秒加熱→よく混ぜる
6
【5】に卵黄と砂糖のうち15gとレモン汁を加えてよく混ぜる
7
【3】のゼラチンを電子レンジ500～600ｗで加熱して完全に溶かし、【6】に3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる
8
【7】に生クリームと砂糖のうち残り15gを加えてよく混ぜる
9
【8】に【4】の卵白を2～3回に分けて加え、ゴムべら等でなめらかになるように混ぜる
10
写真のように全体が均一になめらかになったら、【2】のカップのスポンジの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
11
1時間前後で固まるので、余ったスポンジ生地やココアや抹茶でトッピングして完成☆
12
ちなみにこちらが定番のココア味
13
ちなみにこちらが和風の抹茶味

コツ・ポイント

砂糖やレモン汁の量は好みで加減して下さい☆
最初のメレンゲ作りする時はぬれたり汚れたりしていないボウルを使って(少しでも水分や油分があると、卵白は泡立てられなくなってしまいます…)、しっかり角を立てるのがポイントです☆

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

2010/06/09 12:59に公開

❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/

このレシピのキーワード

ティラミス抹茶ココア生クリームゼラチン牛乳湯薄力粉卵チーズレモン卵白スライスチーズ卵黄

似たレシピ

その他のレシピ