玉ねぎは薄切りにして水にさらします。

大葉は細い千切りにします。

かつおの冊を1cm厚さくらいに切ります。

うつわにかつおを盛り付け、よく水気を切った玉ねぎと青じそを乗せ、ぽん酢をかけ、しょうがとにんにくを添えて出来上がり。

お皿に玉ねぎの半量を敷きます。

その上にかつおを乗せます。

残りの玉ねぎを乗せます。

大葉を乗せ、にんにくとしょうがを端に乗せ、ぽん酢をかけて出来上がり。