クッキー生地を作ります。
◎印の材料をボールへ入れてホイッパーでよく混ぜます。または濾しザルで2～3回振るってもOK！

室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜます。

次に砂糖を加えてさらに混ぜ合わせます。

クリーム状になったらOK！

卵を溶いておき、手順④に少しずつ入れてホイッパーでそのつどよく混ぜます。
3～4回に分けて加えます。

クリーム状によく混ざればOK！

次に手順①の粉類を濾しザルで振るいながら手順⑥に加えます。

ゴムヘラでサックリと混ぜ合わせます。

切るようにまぜ、下からすくいあげるように混ぜて、粉っぽさがなくなればOK！

クッキー生地をひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で休ませます。
30分以上休ませます。

パン生地を作ります。
レシピID :19054495 手順①～⑱を参考にします。

ベンチタイムまで済ませておきます。

次に手順⑩のクッキー生地を冷蔵庫からだし、うち粉をした台に取り出し、12等分にカットします。

クッキー生地を丸めます。

※クッキー生地は、1個約29gに量って大きさを揃えておきます。

グラニュー糖を小皿に入れます。

クッキー生地を
約10㎝位に丸く伸ばします。

手順⑫のパン生地を丸めなおして、クッキー生地の上にのせます。

クッキー生地でパン生地を包みます。
裏側はこんな感じです。

表はこんな感じです。
手のひらで包み込むむように丸めて形を整えます。

クッキー生地の表面に、手順⑮で用意しておいたグラニュー糖をつけます。

こんな感じにグラニュー糖をたっぷりとつけます。

次にスケッパーなどでクッキー生地の表面に格子状に3本ずつ跡を付けます。

こんな感じになればOK！

30℃位の場所で40分～50分最終発酵します。生地が1.8倍位になって全体にぼわんとしたら発酵終了の目安です。

170℃予熱完了のオーブンで170℃13分焼成
※ガスオーブンは160℃が目安

※オーブンの予熱は早めに