ころころカボチャ豆乳スープ
おののやなぎ @cook_40060959
ミキサーがないのでフォークやスプーンでつぶしちゃいます。カボチャがころころ残って食べごたえがあります♪
このレシピの生い立ち
無調整豆乳が余ってしまったので。
ころころカボチャ豆乳スープ
ミキサーがないのでフォークやスプーンでつぶしちゃいます。カボチャがころころ残って食べごたえがあります♪
このレシピの生い立ち
無調整豆乳が余ってしまったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをおろす。
- 2
お鍋にバターを大目にひき、おろした玉ねぎを焦げないように色づくまで炒める。
- 3
カボチャを柔らかくなるまでレンジでチン！フォークなどでつぶしてペースト状にしておく。
- 4
玉ねぎの色が変わったら、玉ねぎがひたひたになるくらいの水を入れて、コンソメを1個。
- 5
つぶしたカボチャを４に加え、よく混ぜる。
- 6
火を弱めて、豆乳・牛乳を加え、味・濃さをみながら減らしたり増やしたり…。
- 7
お好みにあわせて塩コショウで調整してください。完成♪
コツ・ポイント
カボチャをペースト状にするときは、牛乳や豆乳（分量内）を少し加えて伸ばすと扱いやすいです。
濃いめの仕上がりになるので、トーストをつけるのにちょうどいい具合です＾＾
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