ごぼうは洗ってピーラーで薄く切り、水にさらし、アクを取ります。（水を取替えて） にんじんを千切りにしている間に酢水つける

フライパンにごま油を引いて、ごぼうとにんじんを強火で炒めます。

2分くらい炒めてかさが減ったらさとう・酒・しょうゆを入れます。
味見をして整え火を止めて、ごま油をたらして軽く混ぜます！

七味唐辛子を振りかけて完成★（白ゴマがあったら掛けると良いです）