HB ハンバーガー用バンズ
我が家の基本配合ですが、成型の時に上に膨らみ過ぎない様に気をつけます。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーブームの長男の為に。
アプリでひらく作り方
- 1
生地作り～1次発酵まではHBにおまかせ。
ひとつに丸めてベンチタイム10分。
8等分にしてそれぞれ丸める。 - 2
始めに丸めたものから順に両手の全ての指で回転させながら、厚焼きせんべいの厚さに伸ばす。
35度で30分、2次発酵。 -
- 3
倍の大きさになったら、金ゴマを乗せて4本の指で押さえつける。
180度で15分。いい感じの焼き色になるまで焼く。 -
- 4
冷めたら半分にスライス。
マーガリンを塗って、レタス、オニオン、マヨ、肉、チーズ、ケチャップの順に重ねる。 -
- 5
我が家のパテの基本レシピはこちらです。
参照レシピID :17981513
コツ・ポイント
発酵する度に上にプクっと膨れるかわいこちゃん。可哀想ですが潰します。ｗ
スライスしてから軽くトーストすると食感がUPします。
ハンバーグの代わりに厚切りハムやカリカリベーコン＆エッグマヨでも美味しいです。
つくれぽ
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