玉子は卵黄と卵白に分ける。卵黄はほぐしておく。薄力粉はふるう。オーブンは１７０℃に予熱します。

卵白を泡立てる。途中２回に分けて砂糖を加えて、角がピンと立つしっかりとしたメレンゲを作ります。

卵黄を入れてゴムべらでさっくり混ぜます。混ぜきらないでこの位でＯＫです。

薄力粉を入れてゴムべらで、優しく混ぜ合わせます。

丸い口金を付けた絞り出し袋に入れ、好みの形に絞りだす。（今回は６ｃｍ長さの幅広）上から茶こしでたっぷり粉糖をまぶします。

チョコスプレッドを挟みました。他にもお好みのジャムを挟んだり、アイスクリームをのせて食べても美味しいです。

こちらはクリチ３０ｇを室温に戻して、砂糖大さじ１/２、牛乳小さじ１、レモン汁小さじ１/２を混ぜたクリームを挟みました。