豆腐入米粉ベーグル☆レーズンバターサンド
小麦・卵・乳不使用！豆腐入りだから、翌日もしっとり柔らかい！！
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの子供の為に
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はパックより取り出し、一晩冷蔵庫で水切り。（特に重りを乗せたりはしていません。）
- 2
水はレンジで軽く温め、ドライイーストを溶かしておく。
- 3
豆腐、米粉、ショートニング、２で溶かしたイーストをよく混ぜる。
- 4
3の生地の1/3に、ココアパウダーを混ぜ合わせる。
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- 5
2色の生地を適当に混ぜ5等分にし、ドーナツ型にしてクッキングペーパーなどの上に乗せ、霧吹きをして35度45分位発酵。
- 6
生地を発酵させている間、バターとレーズンを混ぜ合わせ、冷蔵庫へ。
- 7
発酵後、蒸し器で15分ほど蒸して、完成♪
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- 8
横に2等分。レーズンバターをサンドして☆
-
- 9
他にも、ツイストパンなどの形成パンや…
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- 10
ココアの代わりに、ジャム(ブラックベリージャム)などで色付け♪
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コツ・ポイント
レーズンは、ブランデーなどのリキュールに漬け込むと、大人の味に！！
つくれぽ
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