厚揚げに熱湯をかけ油抜きをし細かく刻む。玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする

豚ミンチに☆より下の調味料を入れよく練る。
よく練った後に、厚揚げ、玉ねぎ、しいたけを入れ混ぜ合わせる

土鍋に食べやすい大きさに切ったキャベツを入れ、その上にもやしを乗せ、さらにキャベツを乗せて、水150mlほど入れる

シュウマイを包み土鍋に入れる。
詰め過ぎるとシュウマイとシュウマイがくっ付いて取れにくくなります

土鍋に蓋をし、中火で10~12、3分火にかける

火が通れば出来上がり。我が家の鍋では一回で全部蒸せないので二回作ります。つけだれはポン酢が美味しいです

ポン酢に飽きたら、やっぱりポン酢！みそポン酢？
ポン酢　大3
みそ　小１弱
ごま油　小1/2
すりおろしにんにく　少々

シメの麺。残った具もそのままで。
水750mlと粉末うどんのだし3袋、レシピID :18066314 　大２で作りました。