ゴーヤは中のわたをしっかり取る。
好きな厚さにカットし、塩を振りかけ、１０分置いておく。

熱湯にゴーヤを入れ
さっと湯どうし
しておく。
これだけで、苦味がなくなります。

豆腐は水切りし、大きめにカット。

スパムも棒状にカットする。

卵２個はといておく。

豆腐を焼き目がつくまで炒め、一旦お皿へ移す。

スパムを先に炒め順次野菜を入れていく。

豆腐を戻し、＊の調味料を鍋はだから入れ、混ざったら卵を入れる。

出来上がりに、カツヲを振りかけ出来上がり！