かぶは皮をむいて４つに切りました。
茎の部分も少し使います。

高野豆腐はだし汁で戻して対角線に切りました。
いかは冷凍のママ１．５センチぐらいの幅に。

醤油と砂糖を入れて柔らかく煮ます。

かぶが崩れる寸前に火を止めます。