白ねぎ・新ショウガはみじん切りに、青シソは縦に3つに切ってから細切り、インゲンは2ミリくらいに小口切りしておく

挽き肉に白ねぎ・新ショウガ・豆腐・唐揚げ粉・塩コショウ・卵・片栗粉・青シソ・インゲン・ごまを入れ、しっかりこねる

小さく丸めて、油を敷いたフライパンに並べ、焼く

火が通ったら、ジャッとひとまわしポン酢をかけ、蓋をしてフライパンを揺らしながら水分をとばし、味を付ける

最後にマヨネーズを軽〜く全体に細く出し、再び蓋をして馴染ませ出来上がり〜♪