出汁いらず！野菜タップリ！今日のみそラーメン
そやキッチン ｜ シンプルレシピ＆キャンプ飯 @cook_40095960
冷蔵庫のあまり野菜（にんじん・小松菜など）をフル活用した、栄養満点のみそラーメンです。
出汁要らずなのに、炒めたひき肉の旨味と脂を吸った野菜がたまらない美味しさ！
隠し味に砂糖をほんの少し加えることで、味がまろやかにまとまり家族もうなる一杯になりました。ぜひ試してみてください！
出汁いらず！野菜タップリ！今日のみそラーメン
冷蔵庫のあまり野菜（にんじん・小松菜など）をフル活用した、栄養満点のみそラーメンです。
出汁要らずなのに、炒めたひき肉の旨味と脂を吸った野菜がたまらない美味しさ！
隠し味に砂糖をほんの少し加えることで、味がまろやかにまとまり家族もうなる一杯になりました。ぜひ試してみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
もやし以外の野菜を写真のように切っておく
-
- 2
ひき肉と調味料です(砂糖含まず)
-
- 3
ひき肉をフライパンに入れ中火でやく
-
- 4
にんにくと生姜も入れる
-
- 5
ひき肉とにんにく・生姜を炒めたらもやし以外の野菜を入れる。
-
- 6
もやしを袋のままレンチンする(600Wで40〜50秒)
- 7
野菜にひき肉の脂を吸わせるように炒める
-
- 8
レンチンしたもやしを加えて炒める
-
- 9
全体に油が回ったら、お湯と、みそ、★(醤油・酒・みりん)を加えて沸騰させる
-
- 10
味見をして、今回は砂糖(小さじ0.5)を追加しました。弱火で保温します。
-
- 11
お好みの麺を茹でます
-
- 12
茹で上がった麺を湯切りし、➓のスープと野菜をのせて完成です♬
-
コツ・ポイント
✅ひき肉の脂が出てくるまで、にんにくと生姜も一緒に炒めることで、出汁不要な美味さでした
✅ もやしをあらかじめレンチンして炒め時間を短縮し水っぽさも防止できます
✅隠し味の砂糖でまろやかな旨みのスープになったと思います
キャンプ大好きな親父です。キャンプで手軽に美味しいレシピ、燻製などのレシピを追い求めています。また、自宅ではリーズナブルな食材を中心にしたコスパの良いレシピを心がけています。MYキッチンを360万回(2026年6月)370万回(2026/07/27)380万回(2026年10月)ご覧頂きました。 ありがとうございます♪★2026/05/18 パートナー★2026/07/14 ヒーロー
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26747940
