＃鮮やか＃ 紫イモとベビーリーフのサラダ
モンプチっち @cook_40042339
鮮やかで彩りの豊かなサラダです。紫芋の甘さを、ちょっと酸味の強いドレッシングで調和させます。おもてなしにどうぞ。
このレシピの生い立ち
おもてなし用に、彩りがキレイなサラダを作りたくて考えました。サツマイモの甘さが調度よくなるよう、味を調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでたまごをつくる。水から8分ゆでると調度良い加減にできる。水にとり、殻をむき、刻んでおく。
- 2
ベビーリーフは洗い、パプリカは1センチ角に切る。
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- 3
芋を3センチ角位に切り、たまねぎは薄切り、ベーコンは3センチに切る。
- 4
耐熱ボールに、芋・ベーコン・玉ねぎの順で入れ、ラップをかけて、レンジにかける。
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- 5
ドレッシングの材料を全て混ぜておく。
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- 6
芋をレンジからだし、水分が出ていたら捨て、ドレッシングをかけて、よく和える。
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- 7
皿に芋をもりつける。
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- 8
彩りよく、ベビーリーフとパプリカをのせる。
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- 9
最後に卵をならべて出来上がり。
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コツ・ポイント
鮮やかな色が全て見えるように盛り付けてください。ドレッシングは温かいうちにかけて和えた方が良くなじみます。
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