作り方
- 1
材料を用意する
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- 2
きゅうりは１本を３箇所ほどピーラーで皮むきし、塩で板ずりする
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- 3
きゅうりの塩は洗わずにジップロックやポリ袋に入れ、Ａの材料を加えて軽くもみ込む
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- 4
冷蔵庫に入れ、ときどき袋の上下を返しながら、ひと晩ほど漬け込む
コツ・ポイント
塩分が強めなので、薄味が好みなら板ずりしたあと洗い流す
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