鱈卵豆腐♪（たらたまどうふ♪）
モンプチっち @cook_40042339
ほんのり甘いふわふわ卵とお豆腐。優しい白身の魚の風味も加わりました。
このレシピの生い立ち
鱈・卵・豆腐が好きなので、料理にしてみました。
鱈卵豆腐♪（たらたまどうふ♪）
ほんのり甘いふわふわ卵とお豆腐。優しい白身の魚の風味も加わりました。
このレシピの生い立ち
鱈・卵・豆腐が好きなので、料理にしてみました。
作り方
- 1
小松菜を茹でて、3センチに切る。
みつばを1センチに切る。
片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておく。 - 2
タラの骨を取り、フライパンにお酒と共に入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 3
蒸しあがったタラ。タラをフライパンから取り出し、もう一度骨がキレイに取れているか確認し、皮をとって、ほぐす。
-
- 4
ほぐしたタラと片栗粉以外の調味料と豆腐をほぐしながら入れて、木ベラで優しく混ぜながら、一煮立ちさせる。
-
- 5
水溶き片栗粉を加えまぜ、とろみをつけて小松菜を加える。
-
- 6
溶き卵を加えて、軽く火を通したら出来上がり。
-
- 7
器に盛り、みつばを飾って、出来上がり。
-
コツ・ポイント
全体が柔らかい仕上がりなので、骨に気をつけてください（タラの骨はきちんと取ってください）。卵を加えたら、煮過ぎないように。
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