白滝はアク抜きして食べやすい長さに切る。ちくわは５ミリの斜め切り、ゴーヤは縦半分にきり、さらに５ミリの薄切り。

１をごま油大匙１/２で炒め、ダジダと醤油、唐辛子を加えて更に５分炒める。

火を止めて、残りのごま油を混ぜ、器に持ってゴマを振って完成。